Ünlü İtalyan Şef İtiraf Etti: Evde Makarnanın Lezzetini Arşa Çıkartan Gizli Sır! Meğer Böyle Yapılması Gerekiyormuş

Dünyaca ünlü İtalyan şef Marco Bellini, makarna tutkunlarını sevindirecek tarif sırrını nihayet açıkladı. Sosyal medyada büyük yankı uyandıran bu yöntem, evde hazırlanan makarnaların adeta restoran kalitesine ulaşmasını sağlıyor. Üstelik yöntem oldukça basit ama etkisi şaşırtıcı düzeyde fark yaratıyor.

LEZZETLİ MAKARNANIN SIRRI SOSTA GİZLİ

Şef Bellini’ye göre makarnayı sıradan bir yemekten vazgeçilmez bir tada dönüştüren şey, pişirme süresi değil; sosun makarnayla uyumlu şekilde hazırlanması. Bellini, "Çoğu kişi makarnayı haşlayıp üzerine hazır sos döküyor. Oysa gerçek lezzet, sosla makarnanın bütünleşmesinde saklı" diyerek kritik noktayı paylaştı.

LEZZETİ ARŞA ÇIKARACAK HİLE

Makarnayı haşladıktan sonra sosla birlikte birkaç dakika daha pişirmenin, lezzeti katbekat artırdığını vurgulayan Bellini, bu sayede sosun makarnaya iyice nüfuz ettiğini ve gerçek İtalyan lezzetinin ortaya çıktığını söyledi.

MAKARNA SUYUNU SAKIN ATMAYIN

Şefin altını çizdiği bir diğer önemli detay ise makarna suyu. Birçok kişinin doğrudan lavaboya döktüğü bu nişastalı suyun aslında altın değerinde olduğunu belirten Bellini, "Süzdüğünüz suyu atmayın! Bu suyu sosun içine ekleyerek hem kıvamı mükemmel hale getirirsiniz hem de lezzeti yoğunlaştırırsınız" dedi.

Nişastalı su, sosun hem daha pürüzsüz hem de makarnayla daha iyi bütünleşmesini sağlıyor. Bu basit ama etkili yöntem, ev yapımı makarnalarda fark yaratarak, sofralara profesyonel dokunuş getiriyor.

Kaynak: Haber Merkezi