Karabük'te doğal olarak yetişiyor, lezzetiyle mutfakların vazgeçilmezi ve protein zengini: Kilosu 200 TL!
Soğuk ve yağışlı bölgelerde doğal olarak yetişen ve lezzeti ile mutfakların vazgeçilmezi olan kanlıca mantarı Karabük'te pazar tezgahlarında yerini aldı. Protein açısından önemli bir besin kaynağı olan kanlıca mantarı, 200 TL'den satışa sunuldu.
Bilimsel adı 'Lactarius salmonicolor' olan kanlıca mantarı Karabük'te pazar tezgahlarında yerini aldı.
Toplanmasının zahmetli olması nedeniyle kilosu 200 TL’ye satılan mantar halk arasında çıntar, çam meltisi, melki mantarı, kızıliçi mantarı veya tillice mantarı diye de biliniyor.
KANLICA MANTARI
Kanlıca mantarı, sonbahar yağmurlarından sonra, çam, köknar ve kayın ağaçlarının diplerinde yetişir.
Kanlıca mantarı, sarı-turuncu renkli, etli bir mantardır. Sapı kısa ve kalındır. Mantar kesildiğinde, eti beyaz bir sıvı salgılar. Bu sıvı, acı bir tada sahiptir.
Kanlıca mantarı, lezzetli ve besleyici bir mantardır. Protein, lif ve vitaminler açısından zengindir.
Kanlıca mantarı, genellikle kızartılarak veya ızgara yapılarak tüketilir. Ayrıca çorbalarda ve yemeklerde de kullanılabilir.
Kanlıca mantarı, zehirli bir mantar değildir. Ancak, bazı insanlarda mide bulantısı ve kusmaya neden olabilir.
Derleme: İHA, Gerçek Gündem
