İki Asırlık Efsane Küllerinden Doğuyor: Pera'nın İncisi Lebon Geri Dönüyor

İstanbul'un iki asırlık kültür ve gastronomi mirası Lebon, uzun bir sessizliğin ardından şehre muhteşem bir dönüş yapmaya hazırlanıyor.

Eduard Lebon tarafından kurulan ve Fransız pastacılık geleneğini İstanbul’a taşıyan ilk temsilcilerden biri olan tarihi marka, "Lebon Patisserie & Bistro" adıyla yeni bir dönemin kapılarını aralıyor. Kent belleğinde derin bir yere sahip olan bu köklü miras, geçmişin zarafetini modern gastronomi dünyasıyla buluşturacak.

EDEBİYAT VE CEMİYET HAYATININ ORTAK HAFIZASI

19. yüzyıldan itibaren Pera’nın sosyal ve entelektüel yaşamının merkez üssü haline gelen Lebon, yalnızca bir pastane değil; Ahmet Haşim, Tevfik Fikret, Abdülhak Hamit ve Yahya Kemal gibi Türk edebiyatının dev isimlerinin en seçkin buluşma adresiydi.

Avrupa porselenleri, kristal ve gümüş servis takımları ile Art Nouveau üslubundaki göz alıcı dekorasyonuyla hafızalara kazınan mekan, geçmişten bugüne uzanan meşhur "Chez Lebon, tout est bon" (Lebon’da her şey iyidir) mottosunu yeni döneminde de yaşatmaya devam edecek.

MUTFAKKOÇU DANIŞMANLIK İMZASIYLA YENİ KONSEPT

Klasik Fransız pastane kültürünü modern bir bistro yaklaşımıyla harmanlayan yeni konsept, Mutfakkoçu Danışmanlık’ın katkılarıyla şekillendi. Lebon’un tarihi ruhunu korurken günümüzün gastronomi trendlerine de hitap edecek olan proje; sanat, kültür ve derin sohbetlerin odağında yer alacak.

Detayları yakında kamuoyuyla paylaşılacak olan bu geri dönüş, İstanbul'un kültürel zenginliğinin korunması adına tarihi bir adım olarak değerlendiriliyor.

Kaynak: DHA