Elazığ'ın Tescilli Lezzeti Merak Uyandırıyor
Elazığ'ın üzüm bulamacı ve cevizden üretilen tescilli yöresel lezzeti "orcik"in yapımına başlandı.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğünce kentte devam eden üzüm hasadı ve orcik yapımı dolayısıyla Kurtdere köyünde etkinlik düzenlendi.
Etkinliğe gelen Vali Numan Hatipoğlu, üzüm hasadına katıldıktan sonra kazanda üzüm şırasından hazırlanan bulamacı karıştırdı, ardından leğene konulan bulamaca ipe dizilen cevizleri batırarak köylü kadınlarla orcik yaptı.
Hatipoğlu, gazetecilere, Kurtdere köyünü ziyaret ederek çiftçilerin üzüm hasadı ile kadınların orcik yapımına eşlik ettiklerini belirtti.
"42 BİN TON ÜZÜM ÜRETİMİ VAR"
Üzüm hasadı ve orcik yapımının üreticiler için bereketli olmasını dileyen Hatipoğlu, şunları söyledi: Büyük bir emek ve özveriyle, özenle hazırlanan orcikler sezon itibarıyla taze şekilde raflarda yerini alacak. Yaklaşık 42 bin dekarın üzerinde arazide şıralık ve yine sanayide kullanımlık olmak üzere 35 bin tonun üzerinde üzüm üretimi söz konusu. Ayrıca, yemeklik olarak tabir ettiğimiz toplam 72 bin dönüm arazide de 42 bin tonun üzerinde üzüm üretimi var.