Bursa’nın Meşhur Cantıkçısı Bakanlığın Listesine Girdi! Üründen Tek Tırnaklı Hayvan Eti Çıktı

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan “Taklit ve Tağşiş” listesine Bursa’nın simge lezzetlerinden cantık da girdi. Bakanlığın paylaşımında, cantık yapımında kullanılan çiğ et harcından alınan numunede tek tırnaklı hayvan eti tespit edildiği bildirildi. Listede işletmenin adı “Pideci Un Mamülleri Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi–Acı Dayı Cantık Salonu” olarak yer aldı. Denetim kapsamında incelenen ürün ise kayıtlara “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” şeklinde geçti.

NUMUNEDE TEK TIRNAKLI HAYVAN ETİ TESPİTİ

Bakanlık tarafından yapılan incelemede söz konusu numunede tek tırnaklı hayvan eti bulunduğu açıklandı. Listenin yayımlanmasının ardından Acı Dayı Cantık Salonu da konuya ilişkin yazılı bir açıklama yaptı. İşletme açıklamasında, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kamuoyu duyurusunda “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” numunesinde uygunsuzluk tespit edildiğinin bildirildiği belirtilerek, “Bu bulguyu ciddiyetle değerlendiriyor; Bursa kamuoyunda ve müşterilerimizde oluşan kaygı nedeniyle derin üzüntümüzü paylaşıyoruz” ifadeleri kullanıldı.

Açıklamada, Acı Dayı’nın 1958 yılında Necmettin Pideci tarafından kurulduğu, ardından Yusuf Pideci ve üçüncü kuşakta Mete Pideci ile aile işletmesi olarak faaliyetini sürdürdüğü aktarıldı. İşletme, bu geçmişin müşterilerine ve Bursa’nın gastronomi kültürüne karşı sorumluluklarını artırdığını belirtti.

'TEDARİK VE ÜRETİM SÜREÇLERİMİZİ GÖZDEN GEÇİRİYORUZ'

İşletme, yalnızca mevcut durumu açıklığa kavuşturmakla yetinmek istemediğini belirterek tedarik ve üretim süreçlerinde kapsamlı bir inceleme başlattığını açıkladı. Açıklamada, “Hammadde ve ürünlerimizi belgeli numune alma ve analizlerle kontrol ediyor, tüm süreci uluslararası standartlara uygun, şeffaf ve titiz bir anlayışla yürütüyoruz” denildi. Açıklamada ayrıca, söz konusu idari işleme karşı Bursa 2. İdare Mahkemesi nezdinde dava açıldığı ve yargılamanın halen devam ettiği bildirildi. İşletme, uyuşmazlık mahkeme önünde incelenirken sonuçlanmamış bir iddianın kamuoyuyla paylaşılmasının kendilerini ve müşterilerini şaşırttığını belirterek, “Tamamlanan çalışmaları, alınan somut önlemleri, doğrulanmış sonuçları ve nihai yargı kararını şeffaf biçimde kurumsal hesaplarımızdan paylaşacağız” ifadelerine yer verdi.

Kaynak: Haber Merkezi