Balığı Böyle Pişirince Faydası 20 Kat Artıyor: Fırın, Izgara Ya da Kızartma Değil
Balık tüketirken besin değerlerini kaybetmemek için doğru pişirme yöntemi büyük önem taşır. Fırın ve ızgara sanılanın aksine balığın besin değerini azaltırken uzmanlar en sağlıklı pişirme yöntemini açıkladı. Balığı meğer böyle pişirince faydası 20 kat artıyormuş...
Kaynak: Haber Merkezi
Balık, sağlığa sunduğu sayısız fayda ile sofraların vazgeçilmez besinlerinden biri. Ancak, besin değerlerinden maksimum düzeyde yararlanmak için pişirme yöntemine dikkat etmek gerekiyor. Balığın içeriğindeki omega-3 ve vitaminlerin korunması için yüksek sıcaklıklardan kaçınmak gerekiyor. Çoğu kişi balığı fırında veya ızgarada pişirmeyi tercih etse de, aslında en sağlıklı pişirme yöntemi haşlama.
Haşlama yöntemi, balığın doğal lezzetini korurken, içeriğindeki omega-3 yağ asitleri, protein, vitamin ve minerallerin kaybolmasını önler. Aşırı sıcaklık, balığın besin değerini düşürebilirken, haşlama yöntemi düşük ısıyla pişirme sağlayarak sağlık açısından en iyi sonucu sunar.
BALIK NASIL HAŞLANIR?
Balığın haşlama yöntemini uygularken bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor. Taze balık seçimi önemlidir. Balığı temizleyip derisini sıyırın ardından bir tencereye yeterli miktarda su koyup kaynatmaya başlayın. Su kaynadığında balığınızı suya ekleyin. Daha fazla aroma ve lezzet için suya tuz, karabiber, limon dilimleri, defne yaprağı ve kekik ekleyebilirsiniz.
Balığın türüne göre haşlama süresi değişebilir ancak genellikle 5-10 dakika arasında pişmesi yeterli olur. Balığı fazla pişirmeyin çünkü uzun süre kaynayan balık, hem besin değerlerini kaybeder hem de dokusu kuruyabilir. Balığın piştiğini anlamanın en iyi yolu, etinin çatlamaya başlaması.