45 Yıllık Kestaneci Gizli Tarifi Verdi! Lezzetini 10 Kat Artırıyor, Kabukları Anında Soyuluyor
Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti kestane, sokak tezgahlarını süslerken evde hazırlanmasıyla da sıcacık bir keyif sunuyor. Ancak kestane pişirmenin en büyük zorluklarından biri, kabuklarını kolayca soymaktır. 45yıllık deneyime sahip bir kestanecinin paylaştığı püf noktaları sayesinde, evde lezzetli ve kolayca soyulan kestaneler hazırlayabilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi

Lezzetli bir kestane hazırlığının ilk adımı, kaliteli ve taze kestaneler seçmekten geçiyor. Kestanenin kabuğunun ince ve parlak, içinin dolgun ve ağır olması gerekiyor. Seçimin ardından, kestanenin kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlamak için bir hazırlık süreci gerekiyor.

PİŞİRME ÖNCESİ HAZIRLIK
Kestanelerin üzerine ince bir "X" şekli çizmek, pişirme sırasında kabukların kolayca açılmasını sağlar. Ardından, kestaneleri 30 dakika boyunca suda bekletmek hem kabukların yumuşamasını hem de pişirme sırasında daha rahat soyulmalarını sağlar. Bu adım, aynı zamanda kestanenin lezzetini de artırır.

FIRINDA VE TAVADA PİŞİRME YÖNTEMLERİ
Kestaneleri pişirmek için iki temel yöntem öne çıkıyor: fırında ya da tavada pişirme. Fırında kestane yapmak isteyenler için 200°C’de 20-25 dakika pişirme yeterlidir. Tavada pişirme tercih ederseniz, kestaneleri kapağı kapalı bir tavada orta ateşte çevirerek pişirebilirsiniz.

Pişirme sırasında kestanelerin kurumasını önlemek için birkaç püf noktası uygulanabilir. Örneğin, fırında pişirme sırasında kestanelerin üzerine hafifçe su serpiştirmek veya bir kağıt havlu ile üzerlerini örtmek iç kısmın yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlar. Ayrıca, pişirme yüzeyini hafifçe yağlamak, kestanelerin yapışmasını önler.

BU ŞEKİLDE TÜKETMEK DAHA LEZZETLİ
Pişirilen kestanelerin en lezzetli hali, sıcak tüketilmesidir. Sıcak kestaneler hem kokusuyla hem de yumuşak dokusuyla keyif verir. Ancak soğudukça kabukları sertleşeceği için, pişirdikten sonra kestaneleri hemen tüketmek en iyisidir. Kahve veya çay eşliğinde sıcak kestaneler, kış aylarının vazgeçilmez bir atıştırmalığıdır.

Kestaneyi yalnızca sade olarak tüketmekle sınırlı kalmayabilirsiniz. Tatlı yapımında kestane püresi kullanabilir, pilavlarda lezzet artırıcı bir malzeme olarak değerlendirebilir ya da peynirle fırında pişirerek farklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, kestane salatalara ve makarnalara eklenerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir dokunuş sunar.