Çuval Çuval Toplayıp, Şişe Şişe Satıyor: 5 Saat Kaynatınca Altın Suyu Oluyor
Bilecik'in dağlarında kendiliğinden yetişen bitki, bölge halkının önemli geçim kaynağı oldu. Kükürt köyünde yaşayan kadınlar, sabahın erken saatlerinde çuval çuval toplayıp şişe şişe satıyor.
Kaynak: AA

Bilecik'in yemyeşil yaylalarında yetişen kekik, sadece mutfaklarımızın vazgeçilmezi değil, aynı zamanda geleneksel şifa yöntemlerinin de önemli bir parçası. Bölge halkı, nesilden nesile aktarılan yöntemlerle kekikten elde ettikleri suyu, hem kendi sağlıkları için hem de ekonomik gelir elde etmek için kullanıyor.

Bilecik'e 72, Yenipazar ilçe merkezine 11 kilometre uzaklıktaki Kükürt köyünde yaşayan kadınlar, baharat olarak da kullanılan kekiği, her yıl dağlara çıkarak topluyorlar. Toplanan kekikler, geleneksel yöntemlerle kaynatılarak suyunu alıyor. Bu zahmetli süreç sonucu elde edilen kekik suyu, hem bölge halkı tarafından tüketiliyor hem de farklı illere satılarak ekonomiye katkı sağlıyor.

5 SAAT BOYUNCA KAYNATILIYOR
Köyde yaşayan Nebiye Elmacı (81), geleneksel yöntemlerle kekik suyu üretmenin çok zor bir işlem olduğunu söyledi. Kekik suyunun faydalı olduğuna değinen Elmacı, "Zamanı gelince toplandıktan sonra dalları küçük parçalar haline getirilip yıkanıyor. Kekiği kazana alıyoruz, ortasına da tencere koyuyoruz. Kazanın kapağını ters çevirerek kazanı kapatıyoruz. Kapağın üzerine su dolduruyoruz. Böylece kekik, suyunu bırakmaya hazır hale geliyor. Yaklaşık 5 saat kaynatılıyor" diye konuştu.

1 KAZANDAN 3 LİTRE ÇIKIYOR
Elmacı, "Kapağın üstündeki suyun buharı kazanın içindeki tencereye doluyor. Bir kazandan 2 veya 3 litre ancak çıkıyor. Zahmetli ve meşakkatli bir iştir. Kazanın altındaki ateşi aynı ısıda tutmak zorundasın. Rahmetli annem, ninem de yapardı ve küçükken bize içirirdi. Bu yörede herkes hem ailesinin içmesi için hem de satmak için yapar." dedi.

KEKİK SUYUNUN FAYDALARI NELER?
Soğuk kış günlerinde sıcak bir fincan kekik çayı, hem boğazımızı rahatlatır hem de bağışıklığımızı güçlendirir. Ancak kekiğin faydaları bunlarla sınırlı değil. İçerdiği uçucu yağlar ve antioksidanlar sayesinde birçok sağlık sorununa iyi gelir.
Kekik suyu, yüzyıllardır birçok hastalığa iyi geldiği düşünülen doğal bir şifa kaynağı olarak kabul ediliyor. İçeriğindeki antioksidanlar, bakterileri öldürücü özellikleri ve iltihap giderici etkisiyle sağlık sorunlarına karşı etkili olduğu düşünülüyor. Özellikle solunum yolu hastalıklarında, sindirim sorunlarında ve bağışıklık sistemini güçlendirmede kullanılıyor.