• BIST 106.239
  • Altın 161,321
  • Dolar 3,8713
  • Euro 4,5671
  • İstanbul 17 °C
  • Ankara 12 °C

Bir Beyoğlu klasiği...

Reha Tartıcı

İstanbul’un en kozmopolit semti Beyoğlu’nun bir olmazsa olmazları vardır. Bir de klasikleri. Sofyalı 9’da Pera’nın klasiklerinden biridir.

Sofyalı 9 Asmalımescit’te adını aldığı Sofyalı Sokak’ ta yaklaşık 18 yıldır müdavimlerine keyifli bir durak olmaya devam ediyor. Dışarıdan bakınca oldukça sade ve şatafattan uzak haliyle pek dikkat çekmese de, kapıdan girdiğiniz andan itibaren fikriniz hemen değişiyor. Sofyalı 9 aslında samimi ve şık bir meyhane.

4-022.jpg

1800 ‘lü yılların sonunda inşa edilen binası, yılların ve bulunduğu semtin yaşanmışlığının izlerini taşıyor. Salonlarındaki çiçekler, eski fotoğraflar, objeler ve resimler misafirlerini gündelik hayattan koparıyor. Sokaktaki karmaşadan ve koşuşturmacadan bir süreliğine de olsa kurtulup bu samimi, sıcak ve dostane ortama girdikten sonra buranın müdavimi olmamak neredeyse imkansız.

Sofyalı’nın en sevdiğim özelliği insanı rahatsız etmeyen volümde çalan Türk ve Rum ezgileri. Son yıllarda sohbeti bastıracak düzeyde müzik çalmak ya da yapmak moda olduğu için çoğu zaman bazı mekanların kapısından girmek istemiyor insan. Burada ise müzik adeta sizin sohbetinize bir fon müziği gibi eşlik edip keyfinize keyif katıyor.

sofyali-9-mezeler.jpg

Sevgili dostum Şef Ebru Akpınar uzun yıllardır yaşadığı Bodrum’dan İstanbul’a döndükten sonra ilk iş olarak Sofyalı 9’un menüsünü yapılandırmış. Meyhanenin ve rakının olmazsa olmazı mezelerden her gün en az 20 çeşit taze olarak hazırlanıp masanızda arz-ı endam ediyor. Sofyalı’nın klasikleri etli pazı sarma, fincan böreği ve Arnavut ciğeri her zaman olduğu gibi damağınızı şenlendiriyor. Bu festivale isterseniz ızgara karides, ızgara ahtapot ve kabuklu midye gibi deniz ürünleri de eşlik edebiliyor.

5-020.jpg

Konu deniz ürünü olunca Ebru Şefin özel reçetesiyle hazırlanan “Beyaz Şarap Soslu Siyah Midye” (Moule Mariniére) için özel bir parantez açmak lazım. Çok yerde yedim ama bu kadar dengeli ve lezzetlisini yemedim diyeceğiniz kesin. Sadece bu midye için bile Sofyalı 9’a gelinir.

Gecenin finalini tatlıyla yapmak isteyenlere Ebru Şefin “Çikolatalı Suflesi” ya da “Kireçte Kabak Tatlısını” öneririm.

Bu yazı toplam 2182 defa okunmuştur.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2017 Gerçek Gündem | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.