• BIST 108.953
  • Altın 144,354
  • Dolar 3,4810
  • Euro 4,1079
  • İstanbul 18 °C
  • Ankara 14 °C

Taş baskı yöntemiyle zeytinyağı üretimi

Taş baskı yöntemiyle zeytinyağı üretimi
İzmir'in Seferihisar İlçesi'nde, 'yavaş zeytinyağı' adı verilen geleneksel taş baskı yöntemiyle zeytinyağı üretimine başlandı.

Seferihisar Belediyesi ile Seferihisar Doğa Okulu'nun yaklaşık iki yıl süren ortak çalışmalarında bölgedeki zeytinyağı üretim biçimleri mercek altına alındı. Çalışma sonucunda en lezzetli ve sağlıklı zeytinyağını üretmek için ağacın yetiştirilmesinden yağın şişelenmesine kadar geçen süreci kapsayan 20 farklı kriter belirlendi. Üretimde ilçedeki yaşlı zeytin ağaçlarının korunmasının da sağlanması hedeflendi. Bu kriterlerle uygun 'yavaş zeytinyağı' adı verilen, geleneksel taş baskı yöntemiyle taş değirmende sıkımı yapılarak elde edilen ilçede ilk üretim, Orhanlı Taşbaskı Zeytinyağı adı altında tüketiciye sunuldu. Orhanlı Taşbaskı Zeytinyağının Doğa Okulu'nun kurduğu 'yavasdukkan.net' adlı internet adresinden sipariş edilebileceği belirtildi.

Seferihisar'ın zeytin ilçesi olduğunu söyleyen Belediye Başkanı CHP'li Tunç Soyer, "Binlerce yıldır ilçemiz ekonomisinin önemli bir kısmını zeytinyağı oluşturuyor. İki yıl önce temellerini attığımız Seferihisar Doğa Okulu'nun araştırmaları sonucunda geleneksel zeytinliklerle ilgili yepyeni şeyler öğrendik. Ege'nin geleneksel zeytinlikleri yalnızca bir tarım alanı değil aynı zamanda korunması gereken doğal bir ekosistem. Öyle ki, yaşı yüzlerce yılı geçen zeytin ağaçlarımız bize hem son derece özel bir zeytinyağı sunuyor hem de birçok canlıya yaşam alanı sağlıyor. İlk örneği yerel Orhanlı Taşbaskı Zeytinyağı olan yavaş zeytinyağıyla hem Seferihisar'ın zeytin ağaçlarını en iyi şekilde koruyacağımıza hem de Türkiye'nin farklı yerlerindeki zeytin havzalarına ilham kaynağı olacağımıza yürekten inanıyorum" dedi.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • İki kardeşin cesedi tarlada bulundu23 Ağustos 2017 Çarşamba 09:47
  • Sel sonrası panik! 5 ev boşaltıldı23 Ağustos 2017 Çarşamba 08:04
  • Beylikdüzü'nde kurban bayramı için kolları sıvadı22 Ağustos 2017 Salı 19:09
  • Otomobille çarpışıp, kanala uçtu: 5 yaralı22 Ağustos 2017 Salı 16:59
  • İstanbul'da bir hakim evinde ölü bulundu22 Ağustos 2017 Salı 16:07
  • Yüksekova'da patlama: 2 asker yaralı22 Ağustos 2017 Salı 15:51
  • Hava trafiğine yağmur engeli22 Ağustos 2017 Salı 15:01
  • O soruşturmada yeni gelişme22 Ağustos 2017 Salı 14:22
  • Başkan Salman'dan kampanyaya destek22 Ağustos 2017 Salı 10:25
  • Galericiler böyle önlem aldı!22 Ağustos 2017 Salı 10:22
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2017 Gerçek Gündem | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.