• BIST 108.615
  • Altın 144,411
  • Dolar 3,4977
  • Euro 4,1231
  • İstanbul 24 °C
  • Ankara 20 °C

İtalyan lezzetlerini IST TOO'da keşfedin

İtalyan lezzetlerini IST TOO'da keşfedin
Şef Giuseppe Tinari’nin hazırladığı özel a la carte menü iki gün boyunca IST TOO'da.

Shangri-La Bosphorus, Istanbul, 19 ve 20 Kasım tarihlerinde sizleri bambaşka bir lezzet yolculuğuna davet ediyor.

Dağları, vadileri, ortaçağdan kalma yapıları ve kıyıları ile ünlü İtalya’nın Abruzzo bölgesine ait gizli kalmış enfes tatlar, Michelin yıldızlı konuk Şef Giuseppe Tinari’nin hazırladığı özel a la carte menü ile buluşacak ve iki gün boyunca IST TOO’nun keyifli atmosferinde lezzet şölenine dönüşecek.

Abruzzo, İtalya’nın en iyi mutfaklarından birine ev sahipliği yapmasına rağmen İtalya’nın şımartılmamış bölgelerinden biri. Yerel tarımın insanların ne yiyeceğine karar vermesi bu kültüre benzersiz saflık ve doğallık veriyor. Çok çeşitliliğini ve bu kadar zengin bir mutfağa sahip olmasını ise yine verimli ovalarına ve bulunduğu bölgeye borçlu olan Abruzzo, kırsal ile dağlık bölgelerin geleneklerini harmanlayarak İtalya’nın mutfak repertuvarını zenginleştiriyor.

1968 yılında annesi tarafından kurulan Villa Maiella isimli İtalyan restoranında yetişen Michelin yıldızlı Şef Giuseppe Tinari, çocukluğundan beri gastronomiye ve yemek yapmaya tutku duydu. Ailesi tarafından işletilen bu restoranda büyümesi, Şef Tinari’ye yemek yaparken yenilikçi ve yaratıcı olma özelliğini aşıladı. 14 yaşında mutfak sanatları okulunu bitirdikten sonra kariyerine Venedik’in saygın otellerinden biri olan Hotel Cipriani’de başladı. 1984 yılında Şef Tinari, aile restoranlarının başına geçti ve halen iki oğlu ve eşi ile bir aile mirası olan Villa Maiella’yı işletmeye devam etmektedir.

MİCHELİN YILDIZI KAZANDI

Şef Tinari zamanla Abruzzo’nun yerel ve taze malzemelerini kullanarak yaptığı el yapımı makarnalar, soslar ve kuzu gibi lezzetleri yine bu bölgenin leziz şarapları ile eşleştirerek ziyaretçilerinden büyük takdir gördü. Şef Tinari liderliğinde Villa Maiella, üstün yemek kalitesi ve şefin yenilikçi tavrı ile ön plana çıkarak 2011 yılında bir Michelin yıldızı kazandı. O zamandan beri Şef Tinari otantik ve geleneksel Abruzzo ve İtalyan lezzetlerini dünyayla tanıştırma tutkusuyla Hong Kong, Birleşik Krallık, Paris, İsveç, Avustralya ve Japonya gibi birçok ülkeye seyahat edip farklı yemek yarışmalarına ve gösterilere katıldı. Yaptığı yolculukların her birinden farklı renkler, lezzetler, tatlar ve teknikler getirdi. Şef Tinari’nin oğlu Arcangelo Tinari babasının bu özelliğini ise şöyle açıklıyor: "Babam, oldukça sık seyahat eder ve her seferinde gittiği ülkeler ve şehirlerden farklı lezzetler getirir. Ancak, en önemlisi farklı teknikleri ve pişirme yöntemlerini keşfedip, bizim mutfağımıza da adapte etmeye çalışır."

Abruzzo mutfağına ve Villa Maiella’ya özgü lezzetlerden oluşan altı aşamalı menüde taze domates ve Maiella dağından gelen aromalı otlar ile hazırlanan spagetti Chitarra, Belçika hindibası ve patates ile sunulan Junniper Kuzu ve enfes bir tatlı olan yarı dondurulmuş bademli mus Smifreddo al Parrozzo gibi tatlar yer alıyor. 19 ve 20 Kasım’da IST TOO’da lezzet tutkunlarının beğenisine sunulacak olan bu eşsiz deneyim kişi başı 190 TL; üstelik eşsiz Abruzzo şarapları ile özel menüyü taçlandırmak isteyenler ise ilave 99 TL’ye Abruzzo gecelerini boğazın ihtişamlı atmosferinde yaşayabilir.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Beyoğlu'nda bir Diyarbakırlı...14 Ağustos 2017 Pazartesi 11:38
  • Gastronomi dünyasında neler oluyor?11 Ağustos 2017 Cuma 11:17
  • Urartulara ait dini mekan bulundu09 Ağustos 2017 Çarşamba 11:08
  • Lezzetli bir kebap deneyimi09 Ağustos 2017 Çarşamba 10:33
  • 5 bin yıllık yerleşim alanında kazıya devam08 Ağustos 2017 Salı 10:33
  • Roma İmparatoru Gallienus'un mektubu müzede sergileniyor08 Ağustos 2017 Salı 10:27
  • Hakkarili dağcılar tırmanış için yeni rota belirledi07 Ağustos 2017 Pazartesi 15:51
  • İşte Türkiye'de deniz sıcaklığının en yüksek olduğu yer07 Ağustos 2017 Pazartesi 12:37
  • Gizemli güzellik Kaleköy, ziyaretçileri büyülüyor07 Ağustos 2017 Pazartesi 10:35
  • Beyoğlu'nda duble keyif07 Ağustos 2017 Pazartesi 10:25
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2017 Gerçek Gündem | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.